安徽介绍
重要数据和景观
简称：皖
面积：13.94万平方公里
人口：6152万左右
位置：地处华东地区，跨长江、淮河流域，是国内南北地理交汇过渡地带。距东海约300公里，属近海内陆地区。周边与江苏、浙江、江西、湖北、河南、山东等省接壤。
省会：合肥

安徽大地锦绣多姿，文化古迹甚多，是中国旅游资源最丰富的省份之一。现有5个国家级重点风景名胜区，其中黄山为安徽山水典范，区内奇松、怪石、云海、温泉堪称“四绝”，1990年被联合国科教文组织正式列为《世界自然文化遗产名录》，令世人瞩目；九华山是中国四大佛教名山之一，景色清幽，香火鼎盛，现存78座古寺庙，以佛教殿堂与皖南民居相结合而独树一帜；著名的道教圣地齐云山，摩崖石刻、道教遗存和别具一格的丹霞地貌令人瞩目；曾被汉武帝封为“南岳”的天柱山，雄奇灵秀兼备，有45峰、86怪石、18瀑等胜景；琅琊山以宋代欧阳修的《醉翁亭记》而名扬天下，它以茂林、幽洞、碧湖、流泉为特色。除国家级景区外，还有19处省级风景名胜区。
安徽文化遗存丰富而别具特色，歙县、寿县、亳州为国家历史文化名城。歙县是历史上的徽州府所在地，新安画派、新安医学、歙派篆刻、徽派版画、徽派园林建筑、徽菜和徽剧的发祥地就在于此。集中在歙县、黟县境内的明清民居、祠堂和石舫，数以千计，历经沧桑而古貌犹存，其数量之多，构思之奇巧，石、木、砖雕之精美，举国罕见，是民间建筑的杰作，成为安徽民俗旅游的必游之地。省内还有4座省级历史文化名城：安庆、黟县、桐城、凤阳。
　　位于中国东部，长江、淮河中下游。简称皖。东连江苏、浙江，南接江西，西与湖北、河南为邻，北部一隅与山东接壤。介于北纬29°24'～34°39'，东经114°54'～119°3'。面积13.9万平方公里，人口5955万，其中少数民族人口占0.58%，以回族人数较多。全省辖6地区，10地级市，9县级市和59县。省会合肥市。
　　自然概况 全省以平原、丘陵和低山为主。平原面积占全省总面积的31.3%（包括5.8%的圩区），丘陵占29.5%，山区占31.2%，湖沼洼地占8.0%。平原与丘陵、低山相间排列。
　　气温一般南高于北。年均温14～16℃，1月均温-0.6～4℃，7月27～２９℃，10℃以上活动积温为4620～5300℃。强大寒潮过境时，往往气温骤降，甚至冻害越冬作物。无霜期约为200～250天，年降水量750～1700毫米，地区分布一般南部多于北部，山地多于平原，皖北约750～800毫米，皖中约800～1000毫米，沿江一带约1100～1400毫米，皖南约1600毫米，黄山光明顶为2373毫米，是全省降水量最多之地。由于季风和梅雨的不稳定性，各地历年最大和最小降水量可相差1～3倍以上，夏季各月降水量的逐年变化更大，往往引起旱涝灾害。旱灾在皖北以春旱或春夏连旱居多，淮河以南多为夏旱或秋旱。涝灾则以淮河流域较多，主要出现在7～8月；次为长江流域，多出现在6～7。
经济概况 安徽省资源丰富。农产品中的粮食、棉花、油料、麻类、茶叶、烤烟的产量及矿藏资源中的煤炭、铁矿、铜矿、硫铁矿、明矾等的储量，均居中国较前位次；经20世纪50年代以来的发展，安徽已为中国重要的农业业省份之一，也是中国煤炭、钢铁、炼铜等工业的重要基地。

安徽地方特产
徽墨
徽墨制作已有1000多年的历史。1915年巴拿马万国博览会上荣获金质奖章的地球墨就是徽墨。徽墨品种繁多，有漆烟、油烟、松烟、全烟、净烟、减胶、加香等。徽墨素有拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声、一点如漆、万载存真的美誉，是书画家的必备用品。墨模上由能工巧匠雕刻出名人的书画，集绘画、书法、雕刻、造型等艺术于一体，成为一种综合性的艺术珍品。如今，徽墨在继承传统工艺的基础上创新、发展、恢复了茶墨、青墨、 朱砂墨、五彩墨和古香古色的手卷墨的生产，并增添、开发了新的品种。 　

大阜瀛石鸡 黄山石鸡
中的上品。产于休宁县流口镇大阜瀛村一带深涧峡谷之间，属蛙类，为两栖动物。因肉味鲜美，好似鸡肉，被当地称其为“石鸡”。“大阜瀛石鸡”不仅肉细嫩、鲜美，而且营养丰富，含有较高的蛋白质，并有清火、明目的功能，夏天吃石鸡能防暑、解热，甚至不长痱子。用石鸡做菜，最好是连皮一起烧，因为皮的营养价值很高，品味起来也别有一番风味。

淳安木瓜
属蔷薇科植物，又名“贴梗海棠”、“皱皮木瓜”、“铁脚梨”。主要产于淳安县左口、光昌、汪宅、文昌、金峰、卸岭等乡。果大，味厚，清香可口。“淳安木瓜”在中药界颇享盛名，有平肝舒筋、和胃化温之功。主治湿痹痉挛、关节酸痛、脚气水肿等症。

富岱杨梅
已有300多年的历史。“富岱杨梅”果型硕大，肉质细软，汁液饱满，甜酸适度。按果色分为红梅和白梅两大类。红梅鲜红带紫，白梅白嫩似玉，观其色，食其果，回味无穷。杨梅果品味美，不仅可鲜食，而且是食品罐头工业的好原料，精制杨梅干、杨梅蜜饯爽口开胃、生津止渴，旅游市场供不应求。“酒浸杨梅”则是当地人们喜爱的传统饮料，可以去湿消暑、止泻、消乏。“富岱杨梅”含有糖类、果酸、维生素C和维生素B，特别是杨梅中的纤维素，能刺激肠壁蠕动，使肠道中积存的物质排泄出来。“富岱杨梅”成熟的时节，正是水果淡季，又是旅游旺季，因此市场上极为畅销，旅游者交口赞誉。

黄山蕨菜
是黄山有名的山菜，深受国内外市场欢迎。每到春天，黄山市山区处处可见一丛丛、一棵棵生长茂盛的蕨菜，采摘下来便可以作菜食用。“黄山蕨菜”可作鲜食，也可盐腌，还可干制。鲜食时应用开水煮二三分钟，再炒食或冲汤；盐腌时应选择粗细整齐，色泽鲜艳，柔软鲜嫩的，配以适量的盐，制成酸菜备食；干制则稍蒸后摊晒成干菜备用。蕨菜可制成蕨粉，是用来做饴糖、饼干、粉条的一种高级淀粉。“黄山蕨菜”营养非常丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素C、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物及钙、磷等。此菜味甘、性寒、润滑，根、叶及全草均可入药。具有安神镇静、清热解毒、利水消肿、活血止痛、强健脾胃、祛风除湿等功效。

金丝琥珀蜜枣
是鲜枣经加工而成的一种蜜枣饯。色泽金黄如琥珀，切割的缕纹如金丝，光艳透明，肉厚核小，保留天然枣香。这种蜜枣含糖分充足，含糖量达70％左右，并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，尤以维生素C含量为最高，每枚枣内含400-600毫克，比同等重量的梨子高出140多倍，维生素D含量也是果中之冠，是一种理想的营养滋补品。它是我国蜜枣中的珍品，产在歙县杞梓里、三阳、英坑一带。从1957年起，畅销美国、加拿大、日本、印尼、菲律宾、泰国、印度等40多个国家和地区。

黔县香茹
黔县是我国十二个香菇基地之一。黔县香菇因肉厚味鲜，营养丰富，而成为人们喜爱的食物、宴席上的珍品。“黔县香菇”有多种特殊功效，据元代吴瑞所著的《日用本草》载：香菇有“益气不饥、治风破血”的效果。清代黄宫绣所著《本草求真》中，也有“香菇味甘性平，大能益气，助食及理小便失禁”等记述。民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹及解毒、降血压。香菇还有降血清胆固醇，抗癌等多种作用，含有17种氨基酸，其中有多种是人体所必需而又不能合成和转化的，所以它又成了一种“健康食品”，在副食品中的地位日益提高，成为国内外市场上的畅销特产。

朱郑荸荠
产于徽州区岩寺镇、西溪南及歙县郑村一带。荸荠肉嫩汁甘，是冬令时节食用的佳品，有解热止渴，化痰消食之功，而且生食熟用皆宜，是徽菜的重要配料之一。歙县郑村乡朱郑出产的荸荠尤其著名。“朱郑荸荠”扁圆形，紫红色或淡紫色，有四至五道环状节，个大皮薄，肉嫩甘美，汁多渣少。“朱郑荸荠”营养丰富，既可鲜食，又可以加工制成罐头、饮料。

皖花火腿
产于休宁县，可与浙江金华、云南宣威火腿媲美。“皖花火腿”的原料是皖南花猪，其个体偏小，肉质好，腌火腿色鲜、味美、香脆。休宁县腌制火腿已有千年历史，现在，休宁县农民家家都腌制火腿，火腿产品畅销国内大中城市。